什么型不重要，了解廚房使用習慣布置才最重要。U形、G形、L形、一字形……這些廚房結構已經耳熟能詳，這里想說的是，實際上什么形狀并沒有那么重要。
-三個分區的布局
廚房好用，最關鍵的是核心功能的布置，是人在廚房的活動路線。
對絕大多數人來說，廚房的核心功能就是炒菜。因此，水槽—操作區—灶臺，三個分區的布局最重要，除了要留夠充足的空間（尤其是操作區），但又要盡可能的減少距離，避免走動。
把這三個分區設計好，是設計廚房的基本要求，無論家里的廚房空間再小，預算有限，都必須實現，位置的布置也是廚房是否好用的關鍵。
我們想到的關鍵有這些：安排好水槽和灶臺的位置，相應的，灶臺下面可以留給餐具的收納，做完飯隨手拉開抽屜，拿碗盤會非常方便；灶臺上面可以預留收納各種調料；水槽周圍需要預留洗碗機的空間……就都是順理成章的事了。
▲廚房的布局需要你自己認真琢磨，這件事不是工長也不是設計師可以主張的，因為最終居住的人是你和家人
-打造開放式廚房
開放式廚房除了更方便溝通交流，讓做飯成為生活，而不是“工作”，還是最方便的廚房布局。灶臺的對面布置島臺，島臺引入上下水和電路，還可以裝水槽，洗、切、燒，都是轉身就可以完成的事，島臺也能保證充足的操作空間。
▲看到開放式廚房先別急著反對和支持，認真想想自己的生活習慣再來決定
▲廚房可以做這種獨立島臺
▲小廚房也可以做半島
打造開放式廚房一般需要砸墻，開闊空間，也可以是留有門洞，但不安裝門。
▲很多人做飯并沒有關廚房門的習慣，莫不如就不裝門了
▲沒有門的廚房
至于油煙問題，我們建議可以選擇國產的吸油煙機，普遍看在國產油煙機在設計上更懂中國人炒菜習慣。
目前市面上主流品牌的油煙機排風量已經是19立方米/min了，側吸式油煙機的吸油煙能力更強，但造型會比較突兀（難看）。
廚房太小、預算有限怎么辦
很多時候廚房的格局有限，如果廚房的面積不大，那么以下非常需要注意：
不要把水槽、灶臺，或者操作區這些主要功能，安置在櫥柜轉角這些狹小、不易操作的位置。你發現角落剛好可以放下水槽，可能激動了好幾天，但安裝好第一天，可能就會后悔了。
盡量不要因為預算有限減少櫥柜面積，一字型布局其實是個無奈的選擇。同樣做飯，如果有島臺，基本只需要轉身就可以完成。如果是一字型的廚房，按照水槽-操作區-灶臺每個區域1米計算，那就是3米往返的長途奔襲了。
▲廚房并不是越大越好用，大小適中，布局合理才好
如果已經選擇了一字型的廚房，可以通過在空的墻面上安裝擱板、掛桿，放置移動式推車等方法，豐富廚房的收納，盡可能減少走路。
▲吊柜不是收納的唯一方式，可以用擱板、推車等增加收納空間
灶臺之外的廚房電器布局
除了燒菜，廚房使用的另一個重點是廚房電器的使用。最占地方的是冰箱，希望擁有雙開門冰箱的，首先要有足夠的空間。如果廚房的空間不大，我們推薦冰箱放在客廳等緊鄰廚房的空間。
▲廚房小的，甚至可以把冰箱放到客廳、餐廳
洗碗機和烤箱，是我們強烈推薦的（洗碗機寫過戳這里看，烤箱還沒寫），蒸箱、消毒柜，就看你的需要和櫥柜空間大小了，我們初步的結論是，這東西不太實用，有點兒可有可無。
廚房電器建議選擇嵌入式的，烤箱可以在灶臺下面，也可以專門設置一個高柜，擺在和臺面差不多的高度位置，盡量不要擺地上，那用起來可是很累的，有蒸箱的話可以上下疊放。
▲烤箱、洗碗機等應該成為廚房的必備電器
嵌入式電磁爐或者電陶爐，是我們極力推薦的。論火力，這些國外的灶具炒菜不行，但除了炒菜之外，所有的烹飪基本都可以搞定，而且不見明火，干凈，對鍋具的保養也有好處。
特別好的鍋具，我現在都舍不得直接上火，在電爐上使用，很長時間都能保持外表光潔如新。我們心目中，未來的廚房，其實是電磁爐或者電陶爐為主，燃氣灶為輔的。
▲電爐灶除了不適合中國人炒菜，其他都非常好用
還有一個廚余垃圾處理器，據說很好用。我們目前還沒用過，會抓緊時間去嘗試的。
